Publicado el 17/06/2013 – Modificado el 25/11/2019
Aunque muy cerca, apio nabo y apio acanalado (también debe rama de apio), hoy provienen de diferentes plántulas. Una vez seleccionadas las variedades por sus cualidades específicas, la primera se cultiva por la raíz misma, la segunda por sus hojas. El suelo debe ser rico, suelto y fresco, y el clima suficientemente húmedo.
Características
Nombres vernáculos: Apio e hinojo
nombres latinos : Apium graveolens y Foeniculum dulce
Familia : Umbelíferas
ciclo vegetativo : plantas cultivadas como anuales
modo multiplicar : siembra
Semilla : 1 g/m²
Velocidad de elevación : • En el suelo: 3 semanas • Ponedoras: 10 días
Cosecha : 3kg/m2
Fertilizante : estiércol o fertilizantes orgánicos, superfosfato, sulfato de potasio, sulfato de amoníaco, nitrato de sodio
Parásitos, enfermedades y tratamientos : • Mosca del apio: insecticidas especializados • Roya de la septoria: fungicidas
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1. Apio nabo
Siembra
En campo abierto, la siembra se realiza exclusivamente en abril, al vuelo; para un cultivo apresurado, puede sembrar en camas o bajo marcos de febrero a marzo. En ambos casos, las semillas deben estar ligeramente enterradas, siendo la germinación siempre bastante delicada.
Cultura
Es posible el cultivo directamente en el suelo, pero es mejor trasplantar unos dos meses después de la siembra. Generalmente se trasplanta dos veces para fortalecer la planta. Las plantas deben estar separadas unos treinta centímetros, en hileras escalonadas. Para promover el desarrollo de las raíces, deben enterrarse profundamente. Cuando el collar salga del suelo, será mejor aporcar la planta para conservar su blancura. El riego debe ser abundante, incluso cubriendo el suelo en pleno verano.
Cosecha
Podemos cosechar desde principios de agosto, habiendo practicado un cultivo apresurado (siembra en capas). En cultivo normal, la recolección se realiza en octubre y, como tarde, en noviembre. Como la mayoría de los tubérculos, el apio nabo se puede ensilar en la bodega para el consumo de invierno. El tratamiento con un insecticida especializado los protegerá de manera efectiva.
2. Apio acanalado
El apio acanalado se cultiva, como hemos visto, por sus pecíolos y no por su raíz, cuyo desarrollo se limita además a una simple velluda.
Siembra
El levantamiento de las semillas siendo siempre delicado y bastante largo, será conveniente sembrar muy temprano en una terrina y debajo del chasis (incluso en apartamento), a partir del mes de marzo. Las semillas prácticamente no deben enterrarse, un ligero tamizado de compost es suficiente, seguido de un relleno.
En campo abiertosembraremos en vivero durante toda la primavera, cuando la temperatura del suelo supere los 10°.
Cultura
El apio sembrado directamente en el suelo debe trasplantarse unos dos meses después de la emergencia; estarán separados unos treinta centímetros. Se hundirá el cuello 2 cm en el suelo y se vestirá la planta cortando el tercio superior del follaje.
La siembra temprana implica un primer trasplante en vivero sobre capas cálidas. Tan pronto como las plantas están lo suficientemente fuertes, se produce el establecimiento final, en abril-mayo.
Para obtener pecíolos tierna y blanca, la planta se monta regularmente durante tres semanas antes de la cosecha. El apio aprecia la exposición cálida y el riego regular y abundante, manteniendo así el suelo siempre fresco.
El apio es muy susceptible a la pudrición, como consecuencia de las diversas técnicas de blanqueo que hacen que las hojas se marchiten. Por eso es de tu interés blanquearlo paso a paso, anticipándonos a tus necesidades. Así que no decolores demasiados pies innecesariamente.
Texto :
cristian pessey